Unsere Qualität:

Bei uns erhältst du die höchste Qualität, die es gibt, diese wird auch als *Style 0 bezeichnet. Unsere Macadamias sind besonders groß, gleichmäßig und rund. Die Nüsse haben Bio- und Rohkostqualität. *Style 0: Mind. 95 % ganze Kerne, die größer als 20 mm sind

Wie schmecken Macadamia Nüsse:

Die Macadamia hat ein herrlich buttriges Aroma und eine zarte Konsistenz die beinahe auf der Zunge zergeht. Sie schmeckt leicht süßlich und mild, die Aromen erinnern an Vanille. Ihr Geschmack lässt sich mit keiner anderen Nuss vergleichen.

Ein paar Hintergründe und Informationen zum Projekt und der Macadamia:

Unsere Macadamia Bio-Rohkost-Nüsse stammen von einem sehr engagierten Kleinbauernprojekt in Kenia. Kleinbauern und Kleinbäuerinnen kultivieren die Bio Macadamia Nüsse in ökologischer Mischkultur am Fuße des Mount Kenia. Sie verzichten auf chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel und vertrauen auf die Kräfte der Natur. Die Kleinst-Bauern*innen erhalten faire Preise und haben faire Arbeitsbedingungen. Das wird durch das Fair-for-Life-Siegel offiziell bestätigt und kontrolliert. Nebenbei wurde unser Produzent mit dem CSR-Preis (Corporate Social Responsibility) der Bundesregierung 2025 ausgezeichnet.

Auf den ersten Blick erinnern die Nüsse fast ein bisschen an Limetten, denn sie werden von einer grünen Schutzhaut – der äußeren Schale – umhüllt. Darunter kommt die innere braune Schale zum Vorschein. Erst wenn diese geknackt wurde offenbart sich der eigentliche Kern: die buttrige Macadamia Nuss. Die Kleinbäuer*innen entfernen die grünen Schalen auf ihren Höfen und nutzen sie als Tiernahrung, Dünger oder Kompost. Die innere, braune Schale ist jedoch rund drei Millimeter dick und extrem hart. Um sie schonend zu öffnen, wurden eigene Knack-Technologien entwickelt. Damit werden die Nüsse direkt in den Produktionsanlagen vor Ort geknackt, ohne den kostbaren Kern zu beschädigen.

Kenia bietet ideale Anbaubedingungen für Macadamia-Nüsse, die sich durch fruchtbare Böden, mildes Klima und ausreichend Niederschläge auszeichnen. Der Macadamia Baum wächst ausschließlich in biologischer Mischkultur. Zwischen den Macadamia Bäumen wachsen unter anderem auch Avocado- und Mango Bäume. Dies ist besonders gut für die Bodenfruchtbarkeit. Bis die erste Ernte ansteht, vergehen allerdings um die 5 Jahre. Sind die Nüsse schließlich herangereift, fallen sie zu Boden. Manche Erzeuger sammeln sie daraufhin mit speziellen Maschinen ein. Unser Produzent hingegen bevorzugt eine Sorgfalt, wie nur Handarbeit sie hervorbringt.

Das Produkt wird bei uns bis zum Versand in unseren Kühlhaus dunkel und kühl gelagert.