Cellfood Manufaktur GmbH
Lerchenfeld 15
31224 Peine
Deutschland

Bio zertifiziert nach DE-ÖKO-0039

Zutaten:

100 % Bio Brokkolisamen angekeimt und luftgetrocknet unter 40 °C, aus kontrolliert biologischem Anbau 

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 2.116 kJ / 505 kcal

Fett 37,7 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g

Kohlenhydrate 6,2 g

davon Zucker 4,7 g

Ballaststoffe 23,6 g

Eiweiß 25,1 g

Salz 0,1 g

Info zu Sulforaphan: Sulforaphan entsteht erst, wenn das rohe Gemüse (vor allem in Gemüse der Kreuzblütlerfamilie wie Brokkoli, Brokkolisprossen, Blumenkohl, Kohlrabi, Rettich, Kresse, Rucola und Senf enthalten) zerkleinert oder zerkaut wird.

In der Pflanzenzelle ist die inaktive Vorstufe Glucoraphanin enthalten. Wird nun die Pflanzenzelle beschädigt z.B. durch Schneiden oder Kauen reagiert das Glucoraphanin mit dem Enzym Myrosinase, das ebenfalls in der Pflanze enthalten ist. Erst durch diesen Kontakt entsteht das bioaktive Sulforaphan, ein wertvoller sekundärer Pflanzenstoff mit vielfältigen gesundheitlichen Wirkungen.

Zur Wirkungsweise von Sulforaphan, hat zum Beispiel Prof. Dr. med. Richard Béliveau weitergehende, interessante Erkenntnisse veröffentlicht.