Nori Flocken, Bio- und Rohkostqualität - 50g

Nori Flocken, Bio- und Rohkostqualität - 50g

Name: Nori Flocken, Bio- und Rohkostqualität - 50g
Brand: Cellfood Manufaktur
SKU: 10013
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock

9,90 €

(198,00 € 1kg)

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Bio- und Rohkostqualität - Jede geerntete Charge wird auf Schwermetalle, Jod und Mikroorganismen analysiert
Unsere Nori Flocken stammen aus Wildsammlung im europäischen Teil des Atlantiks
Als feines Gewürz für Reis-, Nudel- oder Gemüsegerichte, Bowls, Suppen, Salate und Dressings
Nori überzeugt mit einer angenehmen, leicht nussigen Note - perfekt um in die Welt der Meeresalgen einzutauchen
Traditionell & modern zugleich - seit Jahrhunderten in Japan geschätzt, heute auch in der westlichen Küche immer beliebter
Enthält wichtige Nährstoffe - ein echtes maritimes Superfood

Die Geschichte von Nori reicht über 1.000 Jahre zurück. Schon im alten Japan galt die Meeresalge als wertvolle Delikatesse – zunächst wurde sie roh oder in Blöcken verkauft, ähnlich wie frische Kräuter.

Erst im 17. Jahrhundert entwickelte sich in der Edo-Zeit (dem heutigen Tokio) eine neue Form der Verarbeitung: Man begann, Nori wie Papier herzustellen – also fein zu zerkleinern, mit Wasser zu vermengen und auf Bambusrahmen zu trocknen. Dieses Verfahren, inspiriert von der traditionellen japanischen Papierkunst (Washi), ist bis heute die Grundlage für die typischen Nori-Blätter, wie wir sie z. B. vom Sushi kennen.

Nori war über Jahrhunderte ein Grundnahrungsmittel in Japan und wurde sogar als Steuerzahlung akzeptiert. Mit dem weltweiten Boom der japanischen Küche im 20. Jahrhundert – vor allem durch Sushi – eroberte die Alge schließlich auch die westliche Welt.

Heute wird Nori nicht nur in Japan, sondern auch in Korea, China und zunehmend in Europa kultiviert. Sie zählt zu den beliebtesten Meeresalgen weltweit – als Snack, Gewürz oder Superfood.

Cellfood Manufaktur GmbH
Lerchenfeld 15
31224 Peine
Deutschland

Bio zertifiziert nach DE-ÖKO-0039

Zutaten: Nori (Porphyra spp.)

Herkunft: Irland

Nährwerte pro 100g:

Energie 88kJ /213 kcal

Fett 2,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g

Kohlenhydrate 8 g

davon Zucker 0,1 g

Ballaststoffe 30,3 g

Eiweiß 24,9 g

Salz 4,3 g

Jod pro 100g 4300 µg

Jod pro Portion (3,5g) 150 µg Jod = 100 % *NRV

*Nährstoffbezugswerte für die tägliche Zufuhr gemäß Lebensmittelinformationsverordnung

Hinweis: Nori ist von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen.

Allergene: Alle Algenprodukte können Spuren anderer Algenarten, von Muscheln, Krustentieren und Fisch enthalten.

Anwendungsempfehlung:

Als Topping:

Über Salate, Bowls, Nudeln, Reisgerichte oder Suppen streuen. Passt auch super auf Avocado-Brot, Rührei oder Ofengemüse.

In der asiatischen Küche:

In Sushi-Reis, Miso-Suppe, Ramen oder Onigiri (Reisbällchen) einarbeiten. In Kombination mit Sojasauce, Ingwer oder Sesam besonders aromatisch.

Als Gewürz:

Wie Salz und Pfeffer auf den Tisch stellen – einfach über das Essen streuen.

Zum Würzen von Snacks:

Z.B. Tofu - Perfekt als natürlicher Umami-Boost für knusprige Snacks.

In Dips & Dressings:

In vegane Mayonnaise, Tahini-Dressings, Guacamole oder Cashew-Dips einrühren. Gibt cremigen Soßen das gewisse Etwas.

Hinweise:

Es handelt sich um ein Naturprodukt, dessen Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt.

Bei der Trocknung können weiße Ablagerungen auf den Meeresalgen entstehen. Hierbei handelt es sich um natürliches, algeneigenes Salz. Dies ist kein Qualitätsmangel.

Von Hand geerntet. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können natürliche Materialien marinen Ursprungs enthalten sein.

Nori ist von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen), Weichtieren, Krebstieren und Meeresfischen enthalten.