Unser Bio Matcha wird aus echtem Tencha hergestellt. Dabei handelt es sich um besonders sorgfältig verarbeitete Teeblätter: Sie werden beschattet, schonend gedämpft, getrocknet und von Stielen sowie Blattadern befreit. Nur diese reine Blattsubstanz wird anschließend, um ein Maximum an Frische und Qualität zu erhalten, in Deutschland frisch auf langsam drehenden japanischen Granitsteinmühlen vermahlen und anschließend unter Sauerstoffentzug abgefüllt. Das feine Pulver bleibt so besonders langanhaltend frisch und der Alterungsprozess wird auf ein Minimum reduziert. Das Ergebnis: Ein Matcha mit zart-nussigen Noten, feiner Süße und einer milder Herbe, so dass in der Kombination ein sehr runder Geschmack entsteht. Farblich hat er eine kräftige und leuchtend grüne Farbe, die von höchster Qualität und Frische zeugt. Bis zum Versand wird der Matcha bei uns kühl gelagert, so bleiben Farbe und Nährstoffe optimal erhalten. Unser Matcha wird von unabhängigen Laboren auf Schadstoffe analysiert.

Da beim Matcha das ganze Teeblatt verarbeitet wird, enthält das Pulver eine Vielzahl natürlicher Pflanzenstoffe – darunter sekundäre Pflanzenstoffe und Mikronährstoffe. Matcha enthält von Natur aus Catechine wie EGCG (Epigallocatechingallat), die zu den polyphenolischen Pflanzenstoffen zählen. Aufgrund gesetzlicher Vorgaben ist es Onlineshops nur eingeschränkt erlaubt, gesundheitsbezogene Aussagen zu treffen. Bei Interesse findest du jedoch zahlreiche wissenschaftliche Studien zu EGCG (Epigallocatechingallat) in frei zugänglichen Fachquellen im Internet. Siehe u.a. auch hier: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7796401/

Achtung Lieferumfang: Der Umwelt zuliebe verzichten wir bewusst auf eine zusätzliche Metalldose. Viele besitzen bereits eine geeignete Aufbewahrungsmöglichkeit – eine weitere Dose würde nur unnötigen Müll verursachen. Falls du eine Aufbewahrung benötigst, kannst du für nur 1,50 € unser praktisches und umweltfreundliches Aufbewahrungsglas dazu bestellen.

Das Produkt wird bei uns bis zum Versand in unseren Kühlhaus dunkel und kühl gelagert.